Die Ernährung bildet die natürlich die Grundlage für das Leben und ist das wichtigste Element zu unserer Lebenserhaltung. In der heutigen Zeit ist es leichter den je sich richtig zu ernähren, da alle Lebensmittel zu jeder Saison verfügbar sind. Dieses war in den letzten Jahrhunderten nicht der Fall und viele Menschen litten, je nach Region und Klima oder Kriegszuständen, an typischen Mangelerscheinungen. Das größte Ernährungsproblem des modernen Menschen sind die unstrukturierten und hektischen Lebensabläufe, die sich im Alltag ergeben. Viele Menschen essen zu unterschiedlichen Tages- und Nachtzeiten und neigen zu Fastfood oder Süßwaren. Gerade Jugendliche sind in Europa oft von ungesunden Ernährungsgewohnheiten betroffen. Die richtige Ernährung wird heute vor allem in den Medien thematisiert. Alle Medien kommunizieren sehr umfangreiche Informationen zur richtigen Ernährung, so das auch der Laie sich umfassend informieren kann. Je nach Kultur und Region gibt es unterschiedliche Meinungen zu einer gesunden Ernährung. In vielen Teilen der Welt vertraut man auf typische Landesgerichte und regionale Lebensmittel, die schon über Generationen angebaut und konsumiert wurden. Auch gibt es zahlreiche unterschiedliche Lehren und Philosophien zur richtigen Ernährung. In den letzten Jahren ist die Ernährungsberatung immer professioneller geworden. Es gibt heute zahlreiche Berufsgruppen, wie Ernährungsberater und Ernährungsmediziner, die professionelle Beratung leisten. In der Regel ist es sinnvoll sich zuerst beim Arzt untersuchen zu lassen und die eventuellen Mangelerscheinungen zu diagnostizieren. Jeder Mensch hat unterschiedliche organische Konstitutionen, die sich durch eine gesunde Ernährung verbessern lassen.
Eine gesunde Ernährung ist aber auch wichtig, um Leistungsfähig zu sein und vor allem das Wohlbefinden zu fördern. Zu einer gesunden Ernährung gehört auch viel Bewegung und soziale Harmonie. Falsche Ernährungsgewohnheiten lösen immer auch organische Störungen aus. Oft kann man Krankheiten durch eine richtige Ernährung heilen oder den Krankheiten vorbeugen. Eine einseitige Ernährung, auch wenn diese in Ernährungskonzepten empfohlen wird, ist immer kritisch zu betragen. Der Körper braucht eine Ernährung, die unterschiedlich gesunde Nahrungsmittel beinhaltet. Vor allem auf das Essen von Gemüse oder Obst sollte man achten. Auch sollte man in der heutigen Zeit, die von Bewegungsmangel geprägt ist, nicht zuviel an fetten und süßen Nahrungsmittel konsumieren. Durch falsche Ernährungsgewohnheiten und stressigen Lebensstrukturen kommt es oft zu “Zivilisationskrankheiten”. In Bezug auf die falsche Ernährung ist dies in unseren Breiten vor allem das Krankheitsbild Übergewicht. Alternative Ernährung, Diäten oder Veganismus finden viele Anhänger. Wer sich aus weltanschaulichen oder religiösen Gründen für eine bestimmte Ernährungskultur entscheidet, sollte immer auch die Gesundheit achten. Wer sich für den Themenkomplex interessiert, findet heute in zahlreichen Fachbüchern, Zeitungen und Zeitschriften umfangreiche Informationen. Im Internet kann man sehr viele Informationen zur Ernährung finden und sich umfassend individuell checken lassen. Es gibt zahlreiche Messmethoden, um zum Beispiel, dass normale Gewicht zu prüfen. Zur gesunden Ernährung gehört aber auch Disziplin. Man muss seine Essgewohnheiten zeitlich klar strukturieren und sich bewußt gesund ernähren. Für viele Menschen ist dies eine große Herausforderung. Vor allem junge Menschen sollten durch die Familie zu einer gesundheitsbewussten Ernährung angehalten werden.