Der Trend in Deutschland geht seit langem zum abwechslungsreichen Grillen. Die Zeiten, wo zum Grillen nur Grillfleisch und Würstchen eingekauft wurden, sind lange vorbei. Heute grillen immer mehr Grillfans mit Fisch, Gemüse und Obst. Die Grillvarianten bereichern jedes Grillfest. Vor allem Frauen ziehen beim Grillen auch leichtere Grillgüter wie Gemüse oder Obst vor. Auch Vegetarier und Fans von süßen Speisen greifen immer mehr zum Grillobst. Grillobst ist vor allem auch bei Kindern sehr beliebt. Es gibt viele Variationen von Grillobstrezepten. Die Verwendung von Obst zum Grillen ist sowohl in einigen Regionen der USA beim Barbecue als auch in Europa beliebt. Vor allem grillt man Obst zum Nachtisch. Obst stellt eine gesunde Bereicherung nach dem deftigen Grillen dar. Beim Einkauf von Obst zum Grillen sollte man immer auf die Frische achten. Gerade beim Grillen ist die Frische besonders wichtig. Zum Grillen eignen sich vor allem Obstsorten, die sehr saftiges Fruchtfleisch aufweisen. Wie bei der Zubereitung von anderen Grillwaren auch, können durch die Fruchtfleischtropfen, die in Glut gelangen, krebserregenden Stoffe entstehen. Stark verkohltes Grillobst sollte man immer wegwerfen und nicht verzehren. Als Grillobst eignen sich zum Beispiel Birnen, Äpfel, Ananas, Bananen oder Pfirsiche. Äpfel und Birnen eignen sich in der Regel am besten zum Grillen auf Grund des saftigen Fruchtfleisches und dem Volumen. Selbstverständlich ist die Wahl des Obstes auch immer Geschmackssache. Man kann die Obstsorten zum Beispiel marinieren, um den Geschmack zu verfeinern. Auch das Einlegen des Obstes in Weinbrand ist in Deutschland sehr beliebt. Desto länger die Obstsorten mariniert oder eingelegt werden, desto mehr verfeinern sich die Aromastoffe in den Obstsorten.
Obst kann man zum Beispiel als Spieße grillen und servieren. Häufig verwendet man für die Obstspieße verschiedene Obstsorten. Beliebt sind zum Beispiel Ananasscheiben mit Kirschen. Das gegrillte Obst kann man mit Honig oder braunen Zucker geschmacklich aufwerten. Grilläpfel kann man zum Beispiel mit Eis zum Nachtisch servieren. Um die Spieße saftig zu halten wickelt man um die Obstspieße eine Alufolie. Häufig dauert das Grillen von Obst rund zehn Minuten in der Alufolie. Die Grilldauer des Obstes ist von der Obstsorte und dem Fruchtfleischvolumen abhängig. In den meisten Fällen werden die Obstsorten in Alufolie eingewickelt und zwischen zehn und zwanzig Minuten gegrillt. Eine mäßige Hitze ist für das Grillen des Obstes sinnvoll. Birnen brauchen zum Beispiel bei mäßiger Temperatur um die 20 Minuten Grillzeit. Zu Birnen passen zum Beispiel Preiselbeeren. Man kann hierzu auch Vanilleeis servieren. Bei Birnen und Äpfeln kann die Haut schälen und den Kern ausstechen. Äpfel werden auch gerne in Scheiben geschnitten und dann zum Beispiel mit Rum getröpfelt. Die Scheiben legt man auch bei mäßiger Hitze auf eine Alufolie. Natürlich kann man auch ganze Äpfel grillen. Das Grillgitter sollte immer sauber und frei von Gewürzen oder Grillresten sein, die denn Geschmack verändern. Grundsätzlich sollte man Obst wie Gemüse etwas länger bei mäßiger Temperatur grillen, damit das Fruchtfleisch auch von innen warm wird. Man kann zum Beispiel die Alufolie mit Öl bestreichen, damit die Obststücke nicht an der Folie ankleben. Bei kleineren Obststücken sollte man immer eine Alufolie verwenden. Interessante Geschmackvariationen erzeugen zum Beispiel gegrilltes Obst mit scharfen Dips.