Gasgrills werden meistens als Grills für Anspruchsvolle und erfahrene Grill-Freunde angeboten. Die Gasgrills bieten viele Vorteile. Vor allem kann man mit Gasgrills schnell auf hohe Temperaturen kommen. Holzkohlegrills müssen hingegen länger angeheizt werden. Was für die hochwertigen Gasgrills auch spricht, ist die geringere Rauchentwicklung als bei Holzkohlegrills. Die Gasgrills eignen sich deshalb hervorragend für Grillfeste, die im Garten oder dem Balkon stattfinden und die Nachbarn nicht mit Rauch belästigen. Sind die Geräte sehr groß, so sollte man einen festen Platz im Garten für die Geräte reservieren. Die meist kleinere Grillgröße und die Mobilität sprechen in der Regel für einen Holzkohlegrill. Käufer von großen Gasgrills sollten sich vor dem Kauf Gedanken machen, wo man den Gasgrill im Winter unterstellt. Abdeckungen für den Winter findet man problemlos im Zubehörmarkt. Viele Grill-Freunde schätzen die Gasgrills, da man zum Beispiel auch Desserts damit grillen kann und so eine große Bandbreite an Grillvariationen anbieten kann. Fleisch und Würstchen kann man ohne Probleme mit dem Gasgrill für jeden Geschmack anrichten. Gasgrills kann man mit Drehregler leicht auf die gewünschte Temperatur einstellen. Viele Gasgrills haben eine sogenannte Piezo-Zündung, zum einfachen Start der Geräte. Manche Geräte haben mehrere Brenner, die direktes und indirektes Erhitzen erlauben. Seitlich angebrachte Brenner sind sinnvoll, damit beim Fetttropfen keine Stichflamme entsteht. Bei einigen Geräten findet man zum Beispiel Lavasteine unter dem Rost, die durch ihre Porosität das Fett auffangen. Mit einer Wasserschale unter den Steinen kann man das Fett auffangen und somit gesundheitsschädliche Substanzbildungen beim Grillen verhindern. Was für Gasgrills aus Umweltschutzsicht spricht sind die geringeren Emissionen gegenüber Holzkohlegrills.
Da Gasgrills meist technisch aufwendiger sind, ist der Preis bei Gasgrills in der Regel höher als bei Elektrogrills oder Holzkohlegrills. Ein Nachteil von Gasgrills ist sicherlich das Gefahrenpotential durch das Hantieren mit Gas. Die meisten Geräte werden mit Butangas oder Propangas betrieben. Geräte weisen zum Beispiel ein DVGW-GS-Siegel auf. Die DVGM ist die Deutsche Vereinigung des Gas- und Wasserfaches e.V. Man sollte sich immer vor dem ersten Betrieb von Gasgrills mit den kommunizierten Sicherheitshinweisen der Hersteller auseinandersetzen und nach dem Betrieb immer darauf achten, dass die Gashähne geschlossen sind. Im Zubehörmarkt findet man umfangreiches Sicherheitszubehör wie zum Beispiel Schlauchbruchsicherungen, die bei Beschädigungen der Leitungen die Gaszufuhr abriegeln. Es gibt zum Beispiel auch Überdrucksicherungen für den Gasbetrieb. Grillroste, Pfannen und andere Artikel gibt es im Zubehörmarkt für Gasgrills in Hülle und Fülle. Viele der Gasgrills werden mit einem Grillwagen angeboten und bieten unter anderem auch Unterschränke oder abnehmbare Arbeitsflächen. Profi-Gasgrills gibt es mit bis zu sechs flammigen Konfektionierungen.
Bei den großen Geräten haben Pfannen und Grillröste nebeneinander Platz. Grillrost, Flammenabdeckung oder eine Wanne zum Fettaufsaugen sind meistens Teil der Grillprodukte. Nützlich sind zum Beispiel die Seitenablagen, die es zu den Gasgrills gibt. Immer mehr nachgefragt sind vor allem auch Designer-Edelstahlgrills, die eine edle Optik und viele Funktionalitäten bieten. Viele der edlen Gasgrills sind richtige Hingucker und werden vor allem von trendbewussten Käufern nachgefragt. Viele leistungsstarke Geräte gibt es für den gastronomischen Bereich. Zum Beispiel auch Hähnchen-Grills, wo man bis zu 12 Hähnchen gleichzeitig braten kann. Wärmeschränke und andere Profi-Grillprodukte findet man für den gastronomischen Bereich.